ENSALADA DE FRUTAS EN RECIPIEN

CON HIELO

Sirva la ensalada de fruía semicongelada en una ensaladera grande, o en trastos individuales, rodeándola con hielo picado, coloreado con color vegetal. Sírvala con el aderezo que deseo.

ENSALADERAS CONGELADAS

El agua coloreada de verde claro so pone a congelar en un trasto o en una ensaladera. Cuando se forme una capa de hielo, se rompe el centro, para sacar el agua. Se pono agua a congelar en una ensaladera, y cuando esté congelada, como 2.5 cm, se introduce ahí mismo una ensaladera más chica, para poder sacar el excedente de agua. Cuando empiece a congelars-e de nuevo, so retira la ensaladera chica. Para sacarse del molde, so pone un momento en agua caliente.

Lo mismo se puede hacer para moldes individuales, coloreando el agua con tonos lias tel.

ENSALADA DE ALMENDRAS Y TORONJA

• 2 1/2 tazas de gajos de toronja
  
• 1 taza de almendras, partidas a lo largo
  
• 1/2 taza de dátiles picados
  
• 1 pimiento verde, cortado en ruedas
• aderezo de queso crema y jenjibre

1. Se revuelve todo perfectamente bien y se sirve sobre hojas- de lechuga. Para 8 personas.