- 1/2 litro de "ostiones"
- 2 tazas de apio, picado
- aderezo francés
- lechuga
- 8 rebanadas de limón
- 8 ramjtos de perejil
1- Los "ostiones" se cocinan en líquido, a fuego lento, hasta que se ricen sus orillas. Enfríe, escurra, cuele, y parta en 4 porciones.
2. Revuelva los "ostiones" con el apio y suficiente aderezo, hasta que se humedezcan bien.
3. Sírvala sobre lechuga, y adórnela con perejil y ruedas de limón. Para 8 personas.
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